Lomo veteado con costra de gruyere
Ingredientes
Masa
- - 1 1/2 de kg Lomo veteado
- - 250 de g Queso gruyere
- - 2 Zapallos italianos
- - 2 Berenjenas
- - 1 Pimiento rojo
- - 1 Tomates
- - 1 Diente de ajo
- - 1 de l Salsa de tomate
- - 1 Pimiento verde
- - Sal, pimienta y orégano
Preparación
Porcionar el lomo vetado en 4 trozos, sellar por los dos lados, a parte, tener el queso rallado, disponer el queso sobre el lomo y llevar al horno o gratinador hasta que el queso se gratine.
Cortar todas las verduras en rombos, calentar el sartén con aceite y ajo, e incorporar las verduras. Primero los pimentones, luego el zapallo y las berenjenas y por último el tomate, cocinar hasta que estén al dente, adicionar la salsa de tomates y el toque de orégano, ¡y listo!