Pizza cuatro estaciones
Ingredientes
Masa
- - 250 de g Harina
- - 3 de cdas. Aceite de Oliva
- - 1/2 de taza Agua tibia
- - 2 Alcauciles
- - 1 Tomate
- - Aceitunas verdes
- - Aceitunas negras
- - 1/2 sobre de Levadura
- - 1 de pizca sal
- - 100 de g Champiñones
- - 100 de g Jamón ahumado
- - 350 de g Queso mozzarella
Preparación
Para la masa
Colocar la harina en forma de volcán sobre una superficie de trabajo y añadir la sal, la levadura, el agua tibia y el aceite. Mezclar hasta formar una masa suave. Hacer una bola, colocarla en un cuenco, tapar con un paño y dejar reposar en un sitio cálido hasta que doble su volumen. Estirar la masa con un rodillo y formar la pizza en una placa de horno, preferentemente metálica.
Para el armado y cocción
Trozar el jamón; picar las aceitunas verdes y mezclarlas con el jamón. En 1/4 de la masa colocar el jamón con las aceitunas, en otra el tomate en rodajas (pelado y escurrido de su líquido) con las aceitunas negras, en otra parte los alcauciles y en la última, los champiñones (escurrir todas las verduras bien para que no humedezcan la masa). Espolvorear con el queso mozzarella rallado y el orégano.
Llevar al horno caliente, a 225ºC unos 15 ó 20 minutos. Servir al momento.