Colita mechada con papas y batatas al horno
Ingredientes
- - 1 Colita de cuadril
- - 3 Ajo
- - 1 de pizca Romero
- - 2 Puerro
- - 200 de g Zanahoria
- - 200 de g Cebolla
- - 2 de kg Papas
- - 2 de kg Batatas
Preparación
Realizar cortes pequeños en la parte superior de la carne e introducirle el ajo en láminas y el romero. Sellar en aceite o manteca y colocar sobre la base aromática de puerro la zanahoria y cebolla en cubos irregulares sobre una asadera.
Cocinar en horno 2 horas a fuego bajo.
Para la guarnición cortar papas y batatas con la piel en forma de cuñas y asar en el horno rociadas de aceite de oliva sal y pimienta.