- Derrita la grasa.
- Entibie el agua con la sal.
- Forme una corona con la harina, en el centro disponga la grasa y el agua.
- Mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa lisa.
- Amase unos minutos y deje descansar durante 30 minutos.

- Pique la cebolla.
- En una cacerola con la grasa de pella rehogue la cebolla.
- Agregue la sal y la carne.
- Condimente con el orégano y el ají molido y deje cocinar lentamente.
- Aparte cocine los huevos durante 8 minutos, pele y corte en octavos.
- Al final de la cocción integre el comino.

- Bata el huevo ligeramente.
- Estire la masa y corte discos.
- Distribuya los discos en la mesa y una cucharada de relleno en el centro de cada una.
- Encima del relleno una rodaja de huevo duro por cada empanada.
- Cierre y repulgue.
- Acomode las empanadas en una placa, pincele con el huevo batido y cocine en el horno hasta que se vean doradas.