Maridá Pontilli Chardonnay con Ensalada Mézclum
Ingredientes
- - 1 planta de lechuga
- - 4 hojas grandes de radicheta
- - 1 planta de endibia
- - 1 ramo de rúcula
- - 1 escarola
- - 4 de cdas. aceite de oliva
- - 2 de cdas. vinagre de vino (o aceto balsámico)
- - 1 de pizca mostaza
- - 1 de pizca sal
- - 1 de pizca pimienta
Preparación
1. Lava las hojas y sécalas bien. Elige siempre las hojas más tiernas.
2. En un bowl prepara el aderezo de la siguiente forma: 2 partes de aceite, una de vinagre, una pizca de mostaza, sal y pimienta. Bate con un tenedor o batidor hasta emulsionar.
3. Agrega la vinagreta sobre las hojas y mezcla suavemente hasta que queden embebidas. Sirve. Ten en cuenta que hay muchas combinaciones posibles para hacer una ensalada de mesclun. La que aquí se ofrece es sólo un ejemplo.