Pasta e fagioli
Ingredientes
- - 50 de g Pasta corta (o larga en pedacitos)
- - 1/2 Cebolla en cubitos
- - 1 Diente de ajo
- - 20 de g Prosciutto
- - 1 Tomate fresco
- - 1 Perejil una ramita
- - 1/2 papa pelada y cortada en cubitos chiquititos
- - 100 de g porotos blancos ya cocidos y pelados
Preparación
Dorar la cebolla y el ajo entero (luego pueden retirar el diente de ajo)
Retiren el diente de ajo, y agreguen los porotos.
Agreguen 1/2 litro de agua con un chorro de aceite de oliva.
Agregar el Prosciutto y el medio tomate cortado, así dan sabor y color
Agregar el ramito de perejil
Agregar la 1/2 papa cortada en cubitos chiquitos (la papa le va a dar untuosidad, tiene que disolverse en la cocción)
Agregar la pasta
Recuerden de revolver lentamente así no se pega
Si hace falta pueden agregar un poco de agua para que no se seque o pegue
EMPLATADO:
En plato hondo:
Servir la pasta faciuli
Poner la longa de Prosciutto en el medio
Acompañar con unas rodajas de pan tostado frotado con ajo, decorar con unas hojitas de perejil y un tomatito Cherry...
A EMOCIONARSE RAGAZZI!!!!