Receta de Strogonoff
Ingredientes
Strogonoff
- - 500 de g paleta
- - 1/2 de taza vino blanco
- - 1 de taza crema de leche
- - 100 de g portobellos frescos
- - 1 de cda. páprika
- - 2 cebollas medianas
- - 1 de medida aceite de oliva, sal y pimienta negra
Preparación
Retirar la grasa y los cartílagos de la carne.
Cortar en tiras y dorar en una sartén con una cucharada de aceite. Retirar y dorar la cebolla cortada en láminas.
Agregar nuevamente la carne y el vino blanco. Cuando se haya evaporado el alcohol, incorporar la crema y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.
Si es necesario agregar un poco de caldo de verdura caliente. Incorporar los hongos cortados en láminas y cocinar 10 minutos más.
Condimentar con sal, pimienta y páprika.
Acompañar con arroz blanco.